Kichererbsenpüree (Hummus-Basis) Kalorien & Nährwerte

Kichererbsenpüree, die Basis für klassischen Hummus, liefert rund 170 Kichererbsenpüree Kalorien pro 100 g. Hergestellt aus gekochten, pürierten Kichererbsen mit etwas Olivenöl, Tahin, Zitronensaft und Gewürzen, zeichnet sich diese Zubereitung durch einen hohen Anteil an pflanzlichem Eiweiß von etwa 7,5 g pro 100 g aus, kombiniert mit rund 15 g Kohlenhydraten, wovon nur etwa 1,5 g Zucker ausmachen. Der Fettanteil liegt bei etwa 8 g, größtenteils einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren aus Olivenöl und Tahin, was sich positiv auf die Fettqualität auswirkt. Mit etwa 6 g Ballaststoffen pro 100 g trägt das Püree spürbar zur täglichen Ballaststoffzufuhr bei und unterstützt eine gesunde Verdauung. Hervorzuheben sind außerdem nennenswerte Mengen an Folsäure (rund 90 µg), Eisen (etwa 1,8 mg), Magnesium (circa 35 mg) und Kalium (rund 180 mg), die alle zu einem vollwertigen Nährstoffprofil beitragen. Im Vergleich zu vielen Fertigsaucen punktet Kichererbsenpüree durch seine pflanzliche Zusammensetzung und den vergleichsweise moderaten Salzgehalt, sofern es selbst zubereitet wird. In der Küche eignet sich die Basis hervorragend als Brotaufstrich, Dip für Gemüsesticks, Grundlage für Bowls oder als Zutat in Wraps und Sandwiches. Durch die Kombination aus Eiweiß, komplexen Kohlenhydraten und gesunden Fetten liefert es eine sättigende und nährstoffreiche Option für eine ausgewogene Ernährung.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 170 kcal
• Health Score: 7.8/10