Kochkäse Kalorien & Nährwerte

Kochkäse Kalorien liegen bei etwa 180 kcal pro 100 g, was ihn im Vergleich zu klassischen Schnittkäsesorten relativ moderat macht. Der Käse entsteht durch Erhitzen von Sauermilchquark, wodurch eine cremige, streichfähige Konsistenz entsteht. Pro 100 g liefert Kochkäse rund 22 g Eiweiß, das zu den hochwertigen Milchproteinen zählt, sowie etwa 8 g Fett, wovon ein Großteil gesättigte Fettsäuren sind. Der Kohlenhydratanteil ist mit circa 3 g gering, ebenso der Zuckeranteil. Besonders hervorzuheben ist der Calciumgehalt von etwa 550 mg pro 100 g, der einen wichtigen Beitrag zur Knochengesundheit leisten kann. Zudem enthält Kochkäse nennenswerte Mengen an Vitamin B12 mit rund 1,8 µg sowie Phosphor mit etwa 400 mg pro 100 g. Der Salzgehalt ist mit etwa 2,8 g pro 100 g vergleichsweise hoch, was bei einer salzarmen Ernährung berücksichtigt werden sollte. Gesundheitlich ist Kochkäse aufgrund des hohen Calcium- und Proteingehalts interessant, der Salzgehalt und Anteil gesättigter Fette sprechen jedoch für einen maßvollen Verzehr. In der Küche findest du Kochkäse klassisch als Brotaufstrich, in Kombination mit Kümmel als deftigen Snack oder als Basis für cremige Soßen und Käsespätzle. Er lässt sich außerdem gut schmelzen und eignet sich daher für überbackene Gerichte oder als Zutat in warmen Dips.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 180 kcal
• Health Score: 4.8/10