Kokosnuss Kalorien & Nährwerte

Kalorien Kokosnuss – frisches Kokosfleisch liefert rund 354 kcal pro 100 g und ist damit eines der kalorienreichsten Früchte überhaupt. Doch hinter diesen Kalorien verbirgt sich ein beeindruckendes Nährstoffprofil, das die Kokosnuss seit Jahrtausenden zu einem der wichtigsten Grundnahrungsmittel tropischer Kulturen macht – und sie heute auch in der modernen Ernährungswissenschaft spannend erscheinen lässt. Kalorien Kokosnuss – was dieses exotische Lebensmittel so besonders macht, ist vor allem sein Fettgehalt: Mit 33,5 g Fett pro 100 g, davon rund 29,7 g gesättigte Fettsäuren, unterscheidet sich Kokosöl fundamental von anderen pflanzlichen Fetten. Der Hauptanteil besteht aus mittelkettigen Triglyceriden (MCTs), insbesondere Laurinsäure. MCTs werden im Körper anders verstoffwechselt als langkettige Fettsäuren – sie gelangen direkt in die Leber und können schnell als Energiequelle genutzt werden, ohne zunächst im Fettgewebe gespeichert zu werden. Mit 3,3 g Ballaststoffen pro 100 g unterstützt Kokosfleisch die Verdauung und fördert ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Der Proteingehalt von 3,3 g ist für eine Nuss moderat, liefert aber wertvolle Aminosäuren. Der Kohlenhydratgehalt von 15,2 g, davon 6,2 g Zucker, macht die Kokosnuss zu einem vergleichsweise kohlenhydratarmen Lebensmittel. An Mineralstoffen punktet die Kokosnuss besonders mit Mangan (1,5 mg – über 60 % des Tagesbedarfs), das als Cofaktor zahlreicher Enzyme fungiert und die Knochengesundheit unterstützt. Kupfer (0,44 mg) trägt zur Bildung von Bindegewebe und zur Eisenverwertung bei. Kalium (356 mg) und Magnesium (32 mg) unterstützen Herzfunktion und Muskeln. Phosphor (113 mg) ist wichtig für Knochen und Zähne. In der Küche ist die Kokosnuss unglaublich vielseitig: Frisches Kokosfleisch schmeckt pur als Snack oder Dessert. Geriebene Kokosnuss verfeinert Müslis, Backwaren und asiatische Currys. Kokosmilch und Kokoscreme sind unverzichtbare Zutaten in der Thai- und indischen Küche. Kokosöl eignet sich zum Braten und Backen. Selbst das Kokoswasser ist ein natürliches Elektrolytgetränk. Für alle, die eine kohlenhydratarme oder ketogene Ernährung verfolgen, ist Kokosfleisch aufgrund seiner MCT-Fette besonders interessant.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 354 kcal
• Health Score: 7.2/10