Kürbiskernaufstrich Kalorien & Nährwerte

Kürbiskernaufstrich ist eine cremige Paste aus gemahlenen, meist gerösteten Kürbiskernen, häufig verfeinert mit etwas Öl, Salz und manchmal Gewürzen oder Gemüseanteilen. Die Kürbiskernaufstrich Kalorien liegen bei rund 520 kcal pro 100 g, was vor allem am hohen Fettgehalt von etwa 45 g liegt, der größtenteils aus wertvollen mehrfach und einfach ungesättigten Fettsäuren besteht. Mit circa 25 g Eiweiß pro 100 g zählt der Aufstrich zu den proteinreichen pflanzlichen Lebensmitteln und liefert zudem nennenswerte Mengen an Ballaststoffen. Besonders hervorzuheben ist der Mineralstoffgehalt: Kürbiskerne sind reich an Magnesium (ca. 550 mg), Zink (ca. 7,5 mg), Eisen (ca. 8 mg) und Phosphor (ca. 1150 mg), die wichtige Funktionen für Muskeln, Nerven und Immunsystem übernehmen. Auch Vitamin E und B-Vitamine wie B1, B6 und Folsäure sind in relevanten Mengen enthalten. Aufgrund des hohen Fett- und Energiegehalts ist der Aufstrich in Maßen zu genießen, punktet aber ernährungsphysiologisch mit einer guten Nährstoffdichte im Vergleich zu klassischen Fett- oder Wurstaufstrichen. Du kannst ihn vielseitig verwenden: auf Vollkornbrot, als Dip für Gemüsesticks, als Basis für Salatdressings oder zum Verfeinern von warmen Gerichten wie Suppen und Pasta. Wegen des kräftigen, nussig-erdigen Geschmacks eignet er sich auch gut in Kombination mit milden Käsesorten oder frischen Kräutern.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 520 kcal
• Health Score: 6.2/10