Kürbiskernmus Kalorien & Nährwerte

Wer die Kalorien Kürbiskernmus kennen möchte, stößt auf einen echten Nährstoff-Schatz: Rund 600 kcal pro 100 g stecken in diesem dunkelgrünen, intensiv aromatischen Mus, das ausschließlich aus fein gemahlenen Kürbiskernen besteht – ohne Zusatzstoffe, ohne Zucker, ohne Palmöl. Der hohe Kaloriengehalt erklärt sich durch den beeindruckenden Fettgehalt von ca. 49 g pro 100 g, der jedoch überwiegend aus wertvollen ungesättigten Fettsäuren besteht, insbesondere aus Linolsäure und Ölsäure. Diese Fettsäuren wirken entzündungshemmend und unterstützen die Herzgesundheit. Was Kürbiskernmus wirklich auszeichnet, ist sein außergewöhnlich hoher Proteingehalt von rund 33 g pro 100 g – damit gehört es zu den proteinreichsten Nussmussen überhaupt und ist besonders für Sportler, Vegetarier und Veganer eine wertvolle Eiweißquelle. Dazu kommen etwa 6 g Ballaststoffe, die die Verdauung ankurbeln und für langanhaltende Sättigung sorgen. Das Mineralstoffprofil von Kürbiskernmus ist beeindruckend: Mit rund 550 mg Magnesium pro 100 g ist es eine der besten natürlichen Magnesiumquellen überhaupt – ideal für Muskelfunktion, Nervensystem und Energiestoffwechsel. Dazu kommen hohe Mengen an Zink (ca. 7 mg), Eisen (ca. 8 mg) und Phosphor (ca. 1200 mg), was das Mus zu einem echten Multitalent für die Nährstoffversorgung macht. Zink stärkt das Immunsystem, Eisen beugt Müdigkeit vor, und Phosphor ist essenziell für gesunde Knochen. In der Küche lässt sich Kürbiskernmus vielseitig einsetzen: als herzhafter Brotaufstrich, als Basis für Dressings und Dips, im Porridge oder Smoothie, als Zutat in Suppen und Saucen oder als Topping auf Salaten. Sein nussig-intensiver, leicht bitterer Geschmack harmoniert besonders gut mit Honig, Apfelessig oder frischen Kräutern. Wer auf Kalorien achtet, sollte einen Esslöffel (ca. 15 g) als Portionsgröße wählen – das reicht aus, um von den wertvollen Inhaltsstoffen zu profitieren.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 600 kcal
• Health Score: 8/10