Labneh-Käse Kalorien & Nährwerte

Labneh-Käse Kalorien liegen bei rund 130 kcal pro 100 g und machen das orientalische Frischkäse-Produkt zu einer vergleichsweise leichten, aber sättigenden Alternative zu klassischem Frischkäse. Labneh entsteht, indem Joghurt abgetropft wird, bis eine cremige, streichfähige Masse entsteht – dadurch konzentrieren sich Eiweiß und Fett, während ein Teil der Molke und des Milchzuckers entweicht. Mit etwa 6,5 g Protein pro 100 g liefert Labneh einen soliden Beitrag zur täglichen Eiweißversorgung, der Fettanteil liegt bei circa 9,5 g, davon ein Großteil gesättigte Fettsäuren. Der Kohlenhydratanteil ist mit rund 3,5 g, fast ausschließlich Milchzucker, moderat. Labneh punktet mit nennenswerten Mengen Calcium (etwa 110 mg pro 100 g), das für Knochen und Zähne wichtig ist, sowie Vitamin B12 und B2, die am Energiestoffwechsel beteiligt sind. Auch Phosphor und Kalium sind in relevanten Mengen enthalten. Gesundheitlich ordnet sich Labneh im Mittelfeld ein: Es ist ein naturnah verarbeitetes Milchprodukt ohne künstliche Zusätze, enthält aber durch die Konzentration auch mehr gesättigtes Fett und Salz als normaler Joghurt. In der Küche wird Labneh klassisch als Brotaufstrich, Dip mit Olivenöl und Kräutern oder als Begleiter zu Falafel, Gemüse und Fladenbrot verwendet. Du kannst ihn auch zu Salaten, Bowls oder als Basis für Saucen einsetzen, da seine cremige Textur vielseitig kombinierbar ist.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 130 kcal
• Health Score: 5.8/10