Lachsfilet (geräuchert) Kalorien & Nährwerte

Geräuchertes Lachsfilet Kalorien liegen bei etwa 117 kcal pro 100 g, was den Fisch zu einer vergleichsweise leichten, aber sehr nährstoffreichen Proteinquelle macht. Auf 100 g liefert geräucherter Lachs rund 18 g hochwertiges Eiweiß und etwa 4,5 g Fett, wovon ein großer Teil aus wertvollen Omega-3-Fettsäuren besteht, die als herz- und gefäßfreundlich gelten. Kohlenhydrate und Zucker sind praktisch nicht enthalten. Durch den Räucher- und Pökelprozess ist der Salzgehalt mit etwa 3 g pro 100 g deutlich erhöht, was bei salzarmer Ernährung berücksichtigt werden sollte. Besonders hervorzuheben sind der hohe Gehalt an Vitamin D (rund 8 µg), Vitamin B12 (etwa 3,5 µg) sowie Selen und Phosphor, die zur normalen Funktion von Nerven-, Muskel- und Knochensystem beitragen. Auch Kalium und Magnesium sind in nennenswerten Mengen vorhanden. Aufgrund des Fettsäureprofils und der Nährstoffdichte gilt geräucherter Lachs als gesundheitlich empfehlenswerte Wahl, sollte aber wegen des Salzgehalts und des Räucherprozesses nicht in übermäßigen Mengen verzehrt werden. In der Küche eignet er sich hervorragend für Frühstücksbrote, Salate, Pasta-Gerichte oder als edle Vorspeise mit etwas Zitrone und frischem Dill.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 117 kcal
• Health Score: 7.8/10