Lachsforelle Kalorien & Nährwerte

Lachsforelle Kalorien liegen bei rund 170 kcal pro 100 g im rohen Zustand, was diesen Fisch zu einem hochwertigen, aber dennoch moderat kalorienreichen Lebensmittel macht. Namensgebend ist das lachsfarbene Fleisch, das durch die Fütterung entsteht und geschmacklich der klassischen Regenbogenforelle sehr ähnlich ist. Mit etwa 20 g Protein pro 100 g liefert die Lachsforelle hochwertiges, leicht verdauliches Eiweiß, während Kohlenhydrate praktisch nicht vorkommen. Der Fettgehalt von rund 9 g setzt sich überwiegend aus einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren zusammen, darunter wertvolle Omega-3-Fettsäuren, die zur Herz-Kreislauf-Gesundheit beitragen können. Besonders hervorzuheben sind die hohen Gehalte an Vitamin D mit etwa 11 µg sowie Vitamin B12 mit rund 4,5 µg pro 100 g, die beide einen wichtigen Beitrag zur Nerven- und Blutbildungsfunktion leisten. Auch Kalium mit etwa 380 mg und Phosphor mit rund 240 mg sind nennenswert vertreten. Aufgrund der guten Nährstoffdichte und des günstigen Fettsäureprofils gilt die Lachsforelle als gesundheitlich empfehlenswerte Fischsorte, die regelmäßig auf dem Speiseplan stehen darf. In der Küche eignet sie sich hervorragend zum Braten, Grillen, Dünsten oder Backen im Ofen, etwa mit Kräutern, Zitrone und etwas Olivenöl, und passt gut zu Gemüsebeilagen oder Salzkartoffeln.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 170 kcal
• Health Score: 8.2/10