Lachsheringe Kalorien & Nährwerte

Lachsheringe Kalorien liegen bei rund 220 kcal pro 100 g, was den Fisch zu einem energiereichen, aber nährstoffdichten Lebensmittel macht. Bei Lachsheringen handelt es sich um in Salzlake eingelegte Heringsfilets, die durch Zugabe von Farbstoffen und Gewürzen einen lachsähnlichen rötlichen Farbton erhalten – mit echtem Lachs haben sie also nichts zu tun. Pro 100 g liefern sie etwa 18 g Eiweiß von hoher biologischer Wertigkeit sowie rund 15 g Fett, davon ein beachtlicher Anteil an Omega-3-Fettsäuren, die sich positiv auf die Blutfettwerte auswirken können. Kohlenhydrate sind mit unter 1 g kaum vorhanden, dafür enthält die Marinade oft etwas Zucker und Salz, weshalb der Salzgehalt mit etwa 3 g pro 100 g vergleichsweise hoch ausfällt. Besonders hervorzuheben sind die hohen Mengen an Vitamin D (rund 10 µg), Vitamin B12 (über 8 µg) und Selen-ähnlichen Spurenelementen, die wichtig für Nervensystem und Knochenstoffwechsel sind. Auch der Gehalt an Phosphor und Kalium ist nennenswert. Aufgrund des hohen Salzgehalts solltest du Lachsheringe in Maßen genießen, insbesondere bei Bluthochdruck. In der Küche eignen sie sich klassisch als Brotbelag, im Salat oder als Fingerfood zu Pellkartoffeln und machen durch ihren intensiven, leicht süßlich-sauren Geschmack jede Fischplatte abwechslungsreicher.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 220 kcal
• Health Score: 5.8/10