Lachsröllchen (geräuchert) Kalorien & Nährwerte

Lachsröllchen (geräuchert) Kalorien liegen bei rund 142 kcal pro 100 g – ein Wert, der typisch für fetten Räucherfisch ist. Das Produkt besteht meist aus geräuchertem Lachsfilet, das mit einer Füllung aus Frischkäse, Kräutern oder Meerrettich gerollt wird, wodurch sich Energie- und Fettgehalt leicht gegenüber purem Räucherlachs erhöhen können. Pro 100 g stecken etwa 20 g hochwertiges Protein mit allen essenziellen Aminosäuren sowie rund 6-7 g Fett, überwiegend gesunde ungesättigte Fettsäuren, darunter wertvolle Omega-3-Fettsäuren wie EPA und DHA, die zur normalen Herzfunktion beitragen können. Kohlenhydrate sind mit unter 1 g praktisch vernachlässigbar. Bemerkenswert ist der hohe Gehalt an Vitamin B12 mit etwa 3,5 µg pro 100 g, der den Tagesbedarf nahezu deckt, außerdem liefert das Röllchen nennenswerte Mengen an Vitamin D (rund 8 µg) und Selen. Der Natriumgehalt ist mit etwa 700-900 mg deutlich erhöht, da der Räucherprozess und die Salzung zur Haltbarmachung und Geschmacksbildung beitragen – das entspricht einem Salzgehalt von etwa 2 g pro 100 g. Kalium (rund 380 mg) und Phosphor unterstützen zusätzlich den Elektrolythaushalt. Gesundheitlich ist Lachs grundsätzlich positiv einzuordnen, wegen des Salzgehalts empfiehlt sich jedoch ein maßvoller Verzehr, besonders bei salzsensitiven Personen. In der Küche eignen sich die Röllchen ideal als edle Vorspeise, für Fingerfood-Platten, auf Brot oder als Beilage zu Salaten und passen hervorragend zu Dill, Zitrone und Kapern.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 142 kcal
• Health Score: 7.2/10