Laktosefreier Frischkäse Kalorien & Nährwerte

Laktosefreier Frischkäse Kalorien liegen bei rund 235 kcal pro 100 g und damit im üblichen Bereich klassischer Doppelrahm-Frischkäsevarianten. Der Unterschied zum herkömmlichen Produkt liegt nicht im Nährwertprofil, sondern darin, dass die enthaltene Laktose durch Zugabe des Enzyms Laktase in die leichter verdaulichen Einfachzucker Glukose und Galaktose gespalten wurde. Dadurch eignet sich dieser Frischkäse auch für Menschen mit Laktoseintoleranz. Pro 100 g stecken etwa 7 g Eiweiß, 23 g Fett – davon der Großteil gesättigte Fettsäuren – sowie circa 3 g Kohlenhydrate, die als Milchzucker-Spaltprodukte vorliegen. Nennenswert ist der Gehalt an Calcium mit rund 90 mg pro 100 g, das zur Erhaltung normaler Knochen beiträgt, sowie Vitamin A und B-Vitamine wie B2 und B12, die typischerweise in Milchprodukten vorkommen. Der Natriumgehalt liegt bei etwa 300 mg, was einem moderaten Salzgehalt entspricht. Gesundheitlich reiht sich laktosefreier Frischkäse wie klassischer Frischkäse in die Kategorie der fettreichen, aber nährstoffdichten Milchprodukte ein – er liefert hochwertiges Eiweiß und wichtige Mikronährstoffe, sollte aber aufgrund des Fettanteils in Maßen verzehrt werden. In der Küche lässt er sich vielseitig einsetzen: als Brotaufstrich, in Dips, Saucen, Füllungen für Teigtaschen oder als Basis für Kuchen und Desserts wie Käsekuchen. Durch die Laktosefreiheit ist er eine praktische Alternative, die geschmacklich kaum vom Original zu unterscheiden ist.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 235 kcal
• Health Score: 4.8/10