Lauchzwiebel Kalorien & Nährwerte

Lauchzwiebeln, auch Frühlingszwiebeln genannt, sind ein vielseitiges Gemüse mit mildem, leicht scharfem Aroma. Bei Lauchzwiebel Kalorien handelt es sich um einen niedrigen Wert von rund 32 kcal pro 100 g, was sie zu einer leichten Beilage oder Würzzutat macht. Der Wassergehalt liegt bei etwa 90 g pro 100 g, während sich Kohlenhydrate mit rund 4,7 g, davon etwa 2,3 g Zucker, sowie 1,8 g Eiweiß und nur 0,2 g Fett finden. Mit circa 2,6 g Ballaststoffen pro 100 g tragen Lauchzwiebeln zu einer guten Verdauung bei. Hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Vitamin K mit etwa 207 µg pro 100 g, der die Blutgerinnung unterstützt, sowie Vitamin C mit rund 18,8 mg. Auch Vitamin A ist mit etwa 66 µg RAE vertreten und unterstützt die Sehkraft. An Mineralstoffen liefert die Lauchzwiebel nennenswerte Mengen Kalium mit rund 276 mg, das für den Elektrolythaushalt wichtig ist, sowie Calcium mit etwa 72 mg und Eisen mit rund 1,5 mg pro 100 g. Der geringe Kaloriengehalt in Kombination mit der hohen Nährstoffdichte macht Lauchzwiebeln zu einer sinnvollen Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung. In der Küche kommen sie frisch als Topping für Suppen, Salate und Bowls, gedünstet in Pfannengerichten oder als Aromageber in asiatischen Gerichten zum Einsatz. Sowohl der weiße als auch der grüne Teil sind essbar und unterscheiden sich leicht im Geschmack, wobei der grüne Teil milder ist.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 32 kcal
• Health Score: 9.2/10