Laugenstange Kalorien & Nährwerte

Laugenstange Kalorien liegen bei etwa 280 kcal pro 100 g, womit dieses klassische Laugengebäck ein typischer, eher kalorienreicher Vertreter der Brot- und Backwarenkategorie ist. Der Energiegehalt stammt hauptsächlich aus Kohlenhydraten mit rund 52 g pro 100 g, überwiegend in Form von Stärke aus Weizenmehl, während der Zuckeranteil mit etwa 2 g gering ausfällt. Mit rund 8 g Eiweiß pro 100 g liefert die Laugenstange einen moderaten Proteinanteil, der für Getreideprodukte üblich ist. Der Fettgehalt beträgt etwa 4 g pro 100 g, davon ein kleinerer Teil gesättigte Fettsäuren, je nach verwendetem Fett beim Backen. Charakteristisch für Laugengebäck ist der hohe Salzgehalt: Durch die Laugenbehandlung und das Bestreuen mit grobem Salz enthält eine Laugenstange etwa 2,5 bis 3 g Salz pro 100 g, was einem Natriumgehalt von rund 1000 bis 1200 mg entspricht – ein Aspekt, den du bei salzbewusster Ernährung beachten solltest. Ballaststoffe sind mit etwa 3 g pro 100 g in moderater Menge enthalten, da meist helles Weizenmehl verwendet wird. An Mikronährstoffen liefert die Laugenstange nennenswerte Mengen an B-Vitaminen, insbesondere Vitamin B1 (Thiamin) und Niacin, sowie Mineralstoffe wie Eisen und Magnesium aus dem Getreide. Insgesamt ist die Laugenstange ein praktisches, sättigendes Gebäck für unterwegs oder als Beilage, sollte aufgrund des Salzgehalts und der raffinierten Kohlenhydrate aber eher als gelegentlicher Genuss betrachtet werden. Sie eignet sich gut als Snack, zum Frühstück oder als Beilage zu deftigen Gerichten wie Brotzeit, Suppen oder herzhaften Aufstrichen.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 280 kcal
• Health Score: 4.2/10