Leberpastete Kalorien & Nährwerte

Leberpastete Kalorien liegen mit rund 320 kcal pro 100 g im oberen Bereich der Brotaufstriche, was vor allem am hohen Fettanteil von etwa 30 g je 100 g liegt, davon knapp 11 g gesättigte Fettsäuren. Der Proteingehalt beträgt etwa 12 g pro 100 g, Kohlenhydrate sind mit rund 2 g kaum vorhanden, ein kleiner Zuckeranteil stammt meist von Zwiebeln oder Gewürzmischungen. Leberpastete ist ein hervorragender Lieferant von Vitamin A mit etwa 4500 µg pro 100 g, was den Tagesbedarf deutlich abdeckt, sowie von Vitamin B12 mit rund 12 µg, wichtig für Blutbildung und Nervensystem. Auch Eisen ist mit etwa 6 mg pro 100 g reichlich enthalten, was die Aufstrichsorte für die Eisenversorgung interessant macht. Der Cholesteringehalt ist mit etwa 150 mg pro 100 g bedingt durch die Zutat Leber vergleichsweise hoch, ebenso der Salzgehalt von rund 1,8 g. Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ist Leberpastete daher ein nährstoffdichtes, aber energiereiches und salzhaltiges Lebensmittel, das du am besten in Maßen genießt. Klassischerweise wird sie dünn auf Brot oder Brötchen gestrichen, passt aber auch zu Kartoffeln oder als Füllung für Wraps und kleine Häppchen bei kalten Buffets.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 320 kcal
• Health Score: 3.5/10