Lollo Rosso Kalorien & Nährwerte

Lollo Rosso ist ein krauser Blattsalat mit charakteristischen rot-grünen, leicht gewellten Blättern und einem milden, leicht nussigen Geschmack. Mit nur 15 Lollo Rosso Kalorien pro 100 g gehört er zu den besonders energiearmen Gemüsesorten und eignet sich daher ideal für eine kalorienbewusste Ernährung. Der Salat besteht zu rund 95 g aus Wasser pro 100 g und liefert kaum Makronährstoffe: etwa 1,4 g Eiweiß, 2,3 g Kohlenhydrate (davon nur geringe Mengen Zucker) und nahezu kein Fett. Mit 1,3 g Ballaststoffen pro 100 g unterstützt er eine ballaststoffreiche Kost und eine gesunde Verdauung. Besonders hervorzuheben ist der Gehalt an Vitamin K mit rund 130 µg pro 100 g, der einen wichtigen Beitrag zur empfohlenen Tageszufuhr leistet. Außerdem enthält Lollo Rosso nennenswerte Mengen an Vitamin A (ca. 150 µg), Folsäure (etwa 40 µg) und Vitamin C (rund 9000 µg bzw. 9 mg). An Mineralstoffen liefert er Kalium (circa 240 mg) sowie kleinere Mengen Calcium, Magnesium und Eisen. Durch seinen geringen Energiegehalt, die praktisch fehlenden gesättigten Fette und den natürlichen Zustand ohne Verarbeitung wird er ernährungsphysiologisch sehr positiv eingeordnet. In der Küche findest du Lollo Rosso vor allem roh in gemischten Blattsalaten, als dekorative Unterlage für Vorspeisen oder als knackige Beilage zu Sandwiches und Wraps. Seine zarten, leicht bitteren Blätter harmonieren gut mit milden Dressings, Nüssen und Käse.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 15 kcal
• Health Score: 9.2/10