Macadamiaöl Kalorien & Nährwerte

Macadamiaöl Kalorien liegen mit rund 884 kcal pro 100 ml im typischen Bereich reiner Pflanzenöle, da es zu praktisch 100 % aus Fett besteht. Eiweiß und Kohlenhydrate spielen mit 0 g keine Rolle, ebenso enthält das Öl keinen Zucker und keine Ballaststoffe. Besonders bemerkenswert ist das Fettsäureprofil: Mit rund 59 g einfach ungesättigten Fettsäuren pro 100 ml – vor allem Ölsäure und Palmitoleinsäure – gehört Macadamiaöl zu den Ölen mit dem höchsten Anteil an einfach ungesättigten Fetten überhaupt, vergleichbar mit Olivenöl. Der Anteil gesättigter Fettsäuren liegt bei etwa 16 g, mehrfach ungesättigte Fette bei rund 2 g. Diese Zusammensetzung wird ernährungsphysiologisch positiver bewertet als Öle mit hohem Anteil gesättigter Fettsäuren, etwa Kokosöl. Macadamiaöl liefert außerdem nennenswerte Mengen Vitamin E (rund 15 mg pro 100 ml), ein fettlösliches Antioxidans, das die Zellen vor oxidativem Stress schützt. Wasser, Vitamine der B-Gruppe und Mineralstoffe sind aufgrund der reinen Fettmatrix nur in verschwindend geringen Mengen enthalten. Geschmacklich zeichnet sich das Öl durch ein mildes, leicht nussiges Aroma aus, weshalb es sich gut für Salate, Dips oder das schonende Anbraten bei mittlerer Hitze eignet. Aufgrund der hohen Energiedichte solltest du es sparsam dosieren und als Ersatz für andere Fette in deine Ernährung einbauen, nicht zusätzlich dazu.

• Menge: 100 ml
• Kalorien: 884 kcal
• Health Score: 6.2/10