Makrele Kalorien & Nährwerte

Makrele Kalorien liegen bei rund 205 kcal pro 100 Gramm rohem Fisch, was sie zu einem energiereicheren, aber sehr nährstoffdichten Speisefisch macht. Mit etwa 19 g Eiweiß pro 100 g liefert Makrele hochwertiges Protein mit allen essenziellen Aminosäuren, während Kohlenhydrate praktisch nicht enthalten sind. Der Fettgehalt von rund 14 g fällt vergleichsweise hoch aus, besteht aber zu einem großen Teil aus wertvollen mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren, die einen wichtigen Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung leisten können. Besonders hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Vitamin D mit etwa 16 µg pro 100 g, der einen wesentlichen Teil des Tagesbedarfs abdeckt, sowie Vitamin B12 mit rund 8,7 µg, das für Nervensystem und Blutbildung bedeutsam ist. Auch Selen, Phosphor und Kalium sind in nennenswerten Mengen vorhanden. Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht gilt Makrele als gesundheitsförderlicher Fisch, da sie neben dem Omega-3-Profil kaum verarbeitete Zusatzstoffe enthält, allerdings solltest du auf die Herkunft achten, da fettreiche Fische Schadstoffe anreichern können. In der Küche wird Makrele häufig geräuchert, gegrillt oder gebraten zubereitet und passt gut zu würzigen Beilagen wie Meerrettich, Zitrone oder Kartoffelsalat. Aufgrund ihres intensiven Eigengeschmacks eignet sie sich auch gut für die Zubereitung ohne viele zusätzliche Gewürze.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 205 kcal
• Health Score: 7.8/10