Mandelbutter Kalorien & Nährwerte

Kalorien Mandelbutter – mit rund 614 kcal pro 100 g ist Mandelbutter ein kalorienreiches, aber nährstofflich beeindruckendes Lebensmittel, das aus fein gemahlenem Mandelkern besteht. Der hohe Kaloriengehalt erklärt sich durch den Fettanteil von ca. 55 g – doch diese Fette sind überwiegend herzgesund: Rund 35 g davon sind einfach ungesättigte Fettsäuren (Ölsäure), die den LDL-Cholesterinspiegel senken und das Herz-Kreislauf-System schützen. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren, darunter Omega-6-Fettsäuren, machen weitere knapp 15 g aus. Mit etwa 21 g Protein pro 100 g ist Mandelbutter eine der besten pflanzlichen Proteinquellen und damit ideal für Veganer, Vegetarier und Sportler. Gleichzeitig liefert sie über 10 g Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, den Blutzucker stabilisieren und das Sättigungsgefühl deutlich verlängern – Mandelbutter macht also trotz ihrer Kaloriendichte nachhaltig satt. Besonders hervorzuheben ist der Mikronährstoffgehalt: Vitamin E – mit rund 24 mg pro 100 g ist Mandelbutter eine der reichsten natürlichen Quellen dieses Antioxidans, das Zellen vor freien Radikalen schützt und die Immunfunktion unterstützt. Magnesium – ca. 260 mg pro 100 g, essenziell für Muskelarbeit, Nervenleitung und einen stabilen Energiestoffwechsel. Calcium – rund 347 mg, Mandelbutter übertrifft damit sogar viele Milchprodukte und stärkt Knochen und Zähne. Phosphor und Kalium runden das Mineralstoffprofil ab und unterstützen die Zellgesundheit. In der Ernährung lässt sich Mandelbutter vielseitig einsetzen: als cremiger Brotaufstrich als gesunde Alternative zu Butter oder Margarine, als Basis für Smoothies und Shakes, als Dip für Obst und Gemüse oder als Zutat in Backwaren, Saucen und Dressings. Wer auf Erdnussbutter verzichten möchte – sei es aus Allergie- oder Geschmacksgründen – findet in Mandelbutter eine aromatischere, leicht süßliche Alternative mit noch besserem Nährstoffprofil. Achte beim Kauf auf Produkte ohne Zuckerzusatz oder Palmöl – die beste Mandelbutter besteht zu 100 % aus Mandeln.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 614 kcal
• Health Score: 7.2/10