Mandelmus Kalorien & Nährwerte

Kalorien Mandelmus – mit rund 609 kcal pro 100 g gehört Mandelmus zu den kalorienreichsten, aber auch nährstofflich wertvollsten Lebensmitteln überhaupt. Es besteht ausschließlich aus fein gemahlenen, ganzen Mandeln – inklusive der braunen Schale – und liefert dadurch ein deutlich vollständigeres Nährstoffprofil als geschälte Mandelbutter. Der hohe Kaloriengehalt erklärt sich durch den Fettanteil von ca. 56 g pro 100 g, doch diese Fette sind überwiegend herzgesund: Rund 36 g entfallen auf einfach ungesättigte Fettsäuren (Ölsäure), die nachweislich den LDL-Cholesterinspiegel senken und das Herz-Kreislauf-System schützen. Mit etwa 21 g Protein pro 100 g ist Mandelmus eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle – ideal für Veganer, Vegetarier und Sportler. Besonders beeindruckend ist der Ballaststoffgehalt von rund 11 g pro 100 g: Dieser fördert die Verdauung, stabilisiert den Blutzuckerspiegel und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, das Mandelmus trotz seiner Kaloriendichte zu einem wertvollen Bestandteil einer bewussten Ernährung macht. Bei den Mikronährstoffen glänzt Mandelmus auf ganzer Linie: Vitamin E – mit ca. 26 mg pro 100 g ist Mandelmus eine der besten natürlichen Quellen dieses kraftvollen Antioxidans, das Zellen vor oxidativem Stress schützt, das Immunsystem stärkt und die Hautgesundheit fördert. Calcium – rund 370 mg pro 100 g, damit übertrifft Mandelmus sogar Kuhmilch und stärkt Knochen und Zähne nachhaltig. Magnesium – ca. 270 mg, essenziell für Muskelentspannung, Nervenfunktion und einen stabilen Energiestoffwechsel. Eisen – rund 4 mg pro 100 g, wichtig für die Blutbildung und besonders relevant für Menschen, die auf tierische Produkte verzichten. Kupfer, Mangan und Phosphor runden das beeindruckende Mineralstoffprofil ab. In der Küche ist Mandelmus ein echtes Multitalent: als nussiger Brotaufstrich, als cremige Basis für Porridge und Overnight Oats, als Zutat in Smoothies und Proteinshakes, als Bindemittel in Backwaren oder als Dip für Apfelscheiben und Gemüsesticks. Im Vergleich zu Erdnussbutter punktet Mandelmus mit einem höheren Calcium- und Vitamin-E-Gehalt sowie einem intensiveren, leicht herben Aroma. Wer beim Kauf auf reines Mandelmus ohne Zuckerzusatz, Salz oder Palmöl achtet, erhält ein natürliches Superfood, das Körper und Geist gleichermaßen nährt.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 609 kcal
• Health Score: 8.8/10