Marmite Kalorien & Nährwerte

Marmite Kalorien liegen bei 230 kcal pro 100 g – ein Wert, der sich aus dem hohen Eiweißgehalt von rund 32 g und den Kohlenhydraten von etwa 25 g zusammensetzt, während Fett mit unter 1 g praktisch keine Rolle spielt. Die dunkelbraune, sirupartige Hefeextrakt-Paste aus Großbritannien wird traditionell dünn auf Brot oder Toast gestrichen und ist bekannt für ihren intensiven, salzig-herzhaften Umami-Geschmack. Besonders hervorzuheben ist der extrem hohe Gehalt an B-Vitaminen: Vitamin B1 (Thiamin) mit etwa 8 mg, Vitamin B2 mit rund 11 mg, Vitamin B3 (Niacin) mit circa 70 mg sowie Vitamin B12, das bei angereicherten Varianten bis zu 10 µg erreichen kann – damit deckt bereits ein kleiner Teelöffel einen erheblichen Teil des Tagesbedarfs ab. Auch Folsäure ist mit etwa 2000 µg außergewöhnlich hoch dosiert. Gleichzeitig ist der Salzgehalt mit rund 11 g pro 100 g sehr hoch, weshalb Marmite nur in kleinen Mengen verzehrt werden sollte – ein dünner Film auf dem Brot genügt meist für den charakteristischen Geschmack. Aufgrund des hohen Natriumgehalts eignet sich der Aufstrich nicht für eine salzarme Ernährung, liefert aber dank der Vitaminvielfalt und des praktisch fettfreien Profils wertvolle Mikronährstoffe. Verwendet wird Marmite klassisch aufs Butterbrot, in Suppen, Saucen oder Marinaden zur Geschmacksverstärkung.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 230 kcal
• Health Score: 4.5/10