Miesmuscheln Kalorien & Nährwerte

Miesmuscheln Kalorien sind mit rund 83 kcal pro 100 g vergleichsweise niedrig, sodass die Schalentiere gut in eine ausgewogene, eiweißreiche Ernährung passen. Sie liefern etwa 11,9 g Protein pro 100 g und unterstützen damit die Versorgung mit essenziellen Aminosäuren. Mit 2,2 g Fett und 3,7 g Kohlenhydraten bleiben sie dabei moderat; die enthaltenen Fettsäuren umfassen auch kleinere Mengen mehrfach ungesättigter Fettsäuren. Besonders auffällig ist ihr Gehalt an Vitamin B12 mit rund 12 µg pro 100 g, das für die normale Blutbildung und Nervenfunktion benötigt wird. Außerdem liefern Miesmuscheln Eisen (3,95 mg), Jod (0,14 mg), Phosphor (197 mg), Kalium (320 mg) und Vitamin C (8 mg). Der natürliche Natriumgehalt ist mit etwa 286 mg relativ hoch, daher solltest du bei einer salzarmen Ernährung die Zubereitung und Beilagen berücksichtigen. Miesmuscheln schmecken klassisch gedünstet in Gemüse- oder Weißweinsud, in Pastagerichten, Suppen oder als Bestandteil einer Meeresfrüchteplatte. Verwende nur frische, geschlossene Muscheln und erhitze sie gründlich; nach dem Garen geschlossene Exemplare solltest du entsorgen.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 83 kcal
• Health Score: 8.4/10