Miso-Suppe Kalorien & Nährwerte

Miso-Suppe Kalorien liegen mit rund 35 kcal pro 100 ml erfreulich niedrig, was die japanische Suppe zu einer leichten Mahlzeit oder Vorspeise macht. Die klassische Zubereitung aus Dashi-Brühe, fermentierter Misopaste (meist Soja), Tofuwürfeln, Wakame-Algen und Frühlingszwiebeln liefert pro 100 ml etwa 2,7 g Eiweiß, 3,2 g Kohlenhydrate und 1,3 g Fett, davon ein kleiner Anteil gesättigt. Durch die Fermentation der Misopaste enthält die Suppe natürliche Aromastoffe und geringe Mengen an B-Vitaminen, insbesondere Vitamin B2 und B3, sowie etwas Vitamin K aus den Algen. Nennenswert ist der Jodgehalt durch die Wakame-Algen, der zur Versorgung der Schilddrüse beiträgt, außerdem liefert die Suppe Mangan und Kupfer aus der fermentierten Sojabohne. Der Salzgehalt ist mit etwa 1,2 g pro 100 ml vergleichsweise hoch, da Misopaste stark gesalzen ist, weshalb du bei salzarmer Ernährung die Portionsgröße im Blick behalten solltest. Gesundheitlich punktet Miso-Suppe durch probiotische Eigenschaften der Fermentation, geringen Kaloriengehalt und pflanzliches Eiweiß aus Tofu und Sojabohnen. In der japanischen Küche wird sie traditionell zum Frühstück oder als Beilage zu Reisgerichten serviert, lässt sich aber auch als schnelle, wärmende Zwischenmahlzeit zubereiten. Für eine ausgewogene Ernährung passt sie gut in eine Mahlzeit mit ballaststoffreichen Beilagen wie Vollkornreis oder Gemüse, um die insgesamt niedrige Nährstoffdichte der Brühe zu ergänzen.

• Menge: 100 ml
• Kalorien: 35 kcal
• Health Score: 7.8/10