Nougat Kalorien & Nährwerte

Nougat Kalorien liegen bei rund 549 kcal pro 100 g, womit die Süßware zu den energiereichsten Naschereien überhaupt zählt. Verantwortlich dafür ist vor allem der hohe Fettanteil von etwa 33 g pro 100 g, der größtenteils aus Haselnuss- oder Mandelöl sowie Kakaobutter stammt und reich an einfach ungesättigten Fettsäuren ist. Hinzu kommen etwa 48 g Kohlenhydrate, davon fast der komplette Anteil als Zucker aus Karamell, Honig und Zuckersirup. Mit rund 8 g Eiweiß pro 100 g liefert Nougat, bedingt durch enthaltene Nüsse, etwas mehr Protein als klassische Fruchtgummis oder Bonbons. Nennenswert sind zudem Magnesium (rund 80 mg) und Vitamin E (etwa 5000 µg) aus den verarbeiteten Nüssen, außerdem kleinere Mengen Eisen und Zink. Aufgrund des hohen Zucker- und Fettgehalts sowie der starken Verarbeitung ist Nougat ernährungsphysiologisch als Genussmittel einzustufen, das nur in kleinen Portionen und gelegentlich Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sein sollte. In der Küche wird Nougat gerne pur genascht, in Pralinen und Schokolade verarbeitet, als Füllung für Kekse und Torten verwendet oder geschmolzen als Aufstrich eingesetzt. Wegen der Nussanteile ist es für Allergiker relevant und sollte entsprechend gekennzeichnet konsumiert werden.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 549 kcal
• Health Score: 2.5/10