Okra Kalorien & Nährwerte

Okra Kalorien sind mit nur 33 kcal pro 100 g niedrig, weshalb das grüne Fruchtgemüse gut in eine leichte, gemüsebetonte Ernährung passt. Okra liefert rund 1,9 g Eiweiß, 4,3 g verwertbare Kohlenhydrate und kaum Fett mit 0,2 g pro 100 g. Hervorzuheben sind außerdem 3,2 g Ballaststoffe, die eine sättigende Mahlzeit unterstützen können. Unter den Mikronährstoffen stechen Kalium mit 299 mg, Magnesium mit 57 mg, Calcium mit 82 mg und Vitamin C mit 23 mg pro 100 g hervor. Auch Folat mit 60 µg sowie Vitamin K mit 31 µg sind enthalten. Die leicht schleimige Konsistenz entsteht beim Garen durch lösliche Pflanzenstoffe und ist typisch für Okra. Du kannst die Schoten waschen, den Stielansatz knapp abschneiden und sie kurz anbraten, dünsten oder in Currys, Eintöpfen und Gumbo mitgaren. Durch kurzes, heißes Garen bleiben Biss und Nährstoffe besser erhalten. Als naturbelassenes, kalorienarmes Gemüse ist Okra eine nährstoffreiche Ergänzung, besonders zusammen mit Hülsenfrüchten, Vollkorn oder einer Eiweißquelle.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 33 kcal
• Health Score: 9.4/10