Paranusskerne (geröstet) Kalorien & Nährwerte

Paranusskerne Kalorien liegen mit rund 680 kcal pro 100 g im oberen Bereich der Nusssorten, was vor allem am hohen Fettgehalt von etwa 68 g liegt. Davon sind ca. 16 g gesättigte, 25 g einfach ungesättigte und 24 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren, sodass das Fettsäureprofil überwiegend als günstig einzustufen ist. Mit rund 14 g Eiweiß pro 100 g tragen Paranüsse zur Proteinversorgung bei, während der Kohlenhydratanteil mit etwa 12 g, davon nur 2,3 g Zucker, gering ausfällt. Der Ballaststoffgehalt von rund 7,5 g unterstützt eine gesunde Verdauung. Besonders hervorzuheben ist der außergewöhnlich hohe Selengehalt – bereits ein bis zwei Kerne können den Tagesbedarf decken, wobei der Selenwert je nach Anbaugebiet stark schwankt. Zudem liefern Paranusskerne nennenswerte Mengen an Magnesium (ca. 376 mg), Phosphor (ca. 725 mg), Zink (ca. 4 mg) und Vitamin E (ca. 7,6 mg). Aufgrund der hohen Energiedichte solltest du sie in Maßen genießen, etwa eine kleine Handvoll als Snack oder zum Verfeinern von Salaten, Müsli und Gebäck. Durch das Rösten entfaltet sich ein intensiveres, nussiges Aroma, wobei ein Teil hitzeempfindlicher Vitamine leicht reduziert werden kann. Insgesamt sind Paranüsse ein nährstoffdichter, pflanzlicher Fett- und Proteinlieferant, der gut in eine ausgewogene Ernährung passt, wenn die Portionsgröße im Blick behalten wird.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 680 kcal
• Health Score: 6.8/10