Pastinaken-Suppe Kalorien & Nährwerte

Pastinaken-Suppe Kalorien liegen bei moderaten 55 kcal pro 100 ml, was sie zu einer leichten, aber sättigenden Vorspeise oder Hauptmahlzeit macht. Die cremige Konsistenz entsteht meist durch das Pürieren der Pastinaken mit etwas Sahne oder Kokosmilch, Brühe und Gewürzen wie Muskat oder Ingwer. Pro 100 ml liefert die Suppe etwa 1,2 g Eiweiß, 6,5 g Kohlenhydrate, davon 2,8 g Zucker aus der natürlichen Süße der Wurzel, sowie 2,5 g Fett, überwiegend aus der zugesetzten Sahne. Mit 1,8 g Ballaststoffen pro 100 ml unterstützt sie eine gesunde Verdauung. Pastinaken selbst sind reich an Kalium (rund 190 mg pro 100 ml) und liefern nennenswerte Mengen Vitamin C (circa 10000 µg) sowie Folsäure, die für Zellteilung und Blutbildung wichtig ist. Der Natriumgehalt hängt stark von der verwendeten Brühe und Salzmenge ab und liegt hier bei einem durchschnittlichen Wert. Gesundheitlich ist die Suppe durch den Gemüseanteil positiv einzuordnen, auch wenn Sahnezusätze den Fettgehalt erhöhen können – eine Variante mit pflanzlicher Milch reduziert diesen weiter. Du kannst Pastinaken-Suppe als wärmende Vorspeise im Herbst und Winter servieren, mit geröstetem Brot oder Kernen verfeinert, oder als leichte Mahlzeit bei kalorienbewusster Ernährung genießen.

• Menge: 100 ml
• Kalorien: 55 kcal
• Health Score: 7.8/10