Perlzwiebeln Kalorien & Nährwerte

Perlzwiebeln Kalorien liegen bei rund 33 kcal pro 100 g, womit sie zu den kalorienarmen Gemüsesorten zählen. Die kleinen, runden Zwiebeln bestehen zu einem großen Teil aus Wasser (etwa 88 g pro 100 g) und liefern pro 100 g etwa 1,1 g Eiweiß, 7 g Kohlenhydrate (davon rund 4,5 g Zucker) und nur 0,1 g Fett. Mit etwa 1,2 g Ballaststoffen pro 100 g unterstützen sie eine ballaststoffreiche Ernährung und tragen zu einem lang anhaltenden Sättigungsgefühl bei. Perlzwiebeln enthalten nennenswerte Mengen an Vitamin C (rund 7000 µg bzw. 7 mg pro 100 g), das zur normalen Funktion des Immunsystems beiträgt, sowie B-Vitamine wie Folsäure (etwa 19 µg) und Vitamin B6. An Mineralstoffen stechen Kalium (rund 150 mg) und geringe Mengen Calcium, Magnesium und Eisen hervor. Zudem enthalten sie schwefelhaltige Verbindungen, die typisch für Zwiebelgewächse sind und dem Gemüse seinen charakteristischen Geschmack verleihen. Gesundheitlich sind Perlzwiebeln als unverarbeitetes, nährstoffdichtes Gemüse mit sehr geringem Fett- und Salzgehalt einzuordnen und passen gut in eine ausgewogene Ernährung. In der Küche werden sie häufig eingelegt (z. B. als Essigzwiebeln), in Eintöpfen, Schmorgerichten, Ragouts oder als dekorative Beilage zu Fleischgerichten verwendet. Du kannst sie auch roh in Salaten oder kurz angebraten als Beilage genießen, wobei ihr milder, leicht süßlicher Geschmack viele Gerichte verfeinert.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 33 kcal
• Health Score: 8.8/10