Pfannkuchen Kalorien & Nährwerte

Pfannkuchen Kalorien liegen bei etwa 220 kcal pro 100 g, je nach Rezept und Zubereitungsart. Die klassische Mischung aus Mehl, Eiern, Milch und einer Prise Salz wird in der Pfanne mit etwas Fett goldbraun ausgebacken, wodurch ein energiereiches, aber nährstoffreiches Gericht entsteht. Pro 100 g liefert ein Pfannkuchen rund 7 g Eiweiß, 24 g Kohlenhydrate und 9 g Fett, wobei der Zuckeranteil mit etwa 4 g moderat ausfällt, sofern kein zusätzlicher Zucker in den Teig gegeben wird. Hervorzuheben sind der Gehalt an Vitamin B2 mit etwa 200 µg sowie Vitamin B12 mit rund 0,5 µg pro 100 g, die beide zur Energiegewinnung und Blutbildung beitragen. Auch Calcium mit etwa 80 mg und Phosphor mit rund 110 mg pro 100 g sind nennenswert, da Milch und Eier wichtige Lieferanten dieser Mineralstoffe sind. Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ist ein Pfannkuchen ein Gericht mit mittlerer Nährstoffdichte: Er liefert schnelle Energie durch Kohlenhydrate und Fett, enthält aber auch hochwertiges tierisches Eiweiß. Der Verarbeitungsgrad ist gering, da er meist frisch zubereitet wird, jedoch sollte der Fettgehalt beim Ausbacken beachtet werden. In der Küche eignet sich der Pfannkuchen sowohl herzhaft gefüllt mit Gemüse oder Käse als auch süß mit Marmelade, Apfelmus oder Zimt und Zucker. Du kannst ihn als vollwertige Mahlzeit oder als Beilage in Suppen servieren, wobei die Kombination mit frischem Obst oder Salat die Nährstoffbilanz sinnvoll ergänzt.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 220 kcal
• Health Score: 5/10