Pfeffer (weiß) Kalorien & Nährwerte

Pfeffer (weiß) Kalorien liegen bei rund 296 kcal pro 100 g. Diese scheinbar hohe Energiedichte ist im Alltag wenig relevant, da du weißen Pfeffer normalerweise nur in kleinen Mengen zum Würzen verwendest. Er liefert etwa 10,4 g Eiweiß, 45,7 g Kohlenhydrate und lediglich 2,1 g Fett pro 100 g. Mit 26,2 g Ballaststoffen ist das Gewürz zudem sehr ballaststoffreich, trägt wegen der kleinen Portionsgrößen aber meist nur begrenzt zur täglichen Zufuhr bei. Hervorzuheben sind Calcium mit 443 mg, Magnesium mit 173 mg, Eisen mit 9,1 mg und Mangan mit 4,33 mg je 100 g. Außerdem enthält weißer Pfeffer 21.000 µg Vitamin C sowie geringe Mengen verschiedener B-Vitamine. Weißer Pfeffer entsteht aus reifen Pfefferbeeren, deren äußere Schale entfernt wird; dadurch schmeckt er milder und weniger erdig als schwarzer Pfeffer. Du kannst ihn besonders gut für helle Saucen, Kartoffelgerichte, Suppen, Fisch, Geflügel oder cremige Speisen nutzen, bei denen dunkle Pfefferpunkte optisch unerwünscht sind. Bei empfindlichem Magen empfiehlt sich ein maßvoller Einsatz, da scharfe Gewürze individuell reizend wirken können.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 296 kcal
• Health Score: 7.2/10