Pilze (gemischt) Kalorien & Nährwerte

Pilze (gemischt) Kalorien liegen mit rund 22 kcal pro 100 g sehr niedrig, was sie zu einem idealen Lebensmittel für eine bewusste Ernährung macht. Der Wassergehalt ist mit etwa 92 g pro 100 g sehr hoch, während Fett mit nur 0,3 g kaum ins Gewicht fällt. Mit circa 3 g Eiweiß pro 100 g liefern Pilze einen soliden pflanzlichen Proteinanteil, der sie auch für vegetarische und vegane Ernährungsweisen interessant macht. Der Kohlenhydratanteil ist mit rund 3,3 g gering, davon nur etwa 2 g Zucker, sodass Pilze auch bei kohlenhydratreduzierter Kost gut geeignet sind. Mit etwa 1 g Ballaststoffen pro 100 g unterstützen sie die Verdauung. Besonders hervorzuheben sind die Gehalte an B-Vitaminen, insbesondere Vitamin B2 (Riboflavin) mit rund 320 µg sowie Niacin (B3) mit etwa 3400 µg, die beide zum normalen Energiestoffwechsel beitragen. Außerdem liefern Pilze nennenswerte Mengen an Kalium (rund 320 mg), Phosphor (circa 86 mg) und Selen, sowie geringe Mengen Eisen und Zink. Pilze enthalten als eine der wenigen pflanzlichen Lebensmittelgruppen auch geringe Mengen Vitamin D, besonders wenn sie Sonnenlicht ausgesetzt wurden. In der Küche sind gemischte Pilze äußerst vielseitig einsetzbar: gebraten, gedünstet, in Suppen, Saucen, Risottos oder als Füllung für herzhafte Gerichte. Ihr geringer Kaloriengehalt bei gleichzeitig hoher Nährstoffdichte macht sie zu einer wertvollen Ergänzung für eine ausgewogene, gemüsebetonte Ernährung.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 22 kcal
• Health Score: 9/10