Portobello-Pilz Kalorien & Nährwerte

Portobello-Pilz Kalorien liegen mit rund 26 kcal pro 100 g im niedrigen Bereich, was den Pilz zu einem idealen Lebensmittel für eine kalorienbewusste, aber nährstoffreiche Ernährung macht. Auf 100 g kommen etwa 2,5 g Eiweiß, 3,9 g Kohlenhydrate (davon nur 1,9 g Zucker) und lediglich 0,3 g Fett, dazu liefert er 1,5 g Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. Mit rund 92 g Wasseranteil ist der Portobello sehr wasserreich und dabei nährstoffdicht. Hervorzuheben sind sein Kaliumgehalt von etwa 440 mg, der zur normalen Muskel- und Nervenfunktion beiträgt, sowie nennenswerte Mengen an B-Vitaminen wie Niacin (Vitamin B3, ca. 4200 µg) und Pantothensäure (Vitamin B5, ca. 1500 µg), die am Energiestoffwechsel beteiligt sind. Zudem enthält er Spuren von Vitamin D, das bei UV-Licht-Exposition während des Wachstums gebildet wird, sowie Selen, Phosphor und Kupfer. Der niedrige Fett- und Salzgehalt sowie das Fehlen von Cholesterin machen ihn ernährungsphysiologisch günstig einzuordnen. In der Küche eignet sich der Portobello aufgrund seiner großen, fleischigen Hüte hervorragend zum Grillen, Füllen oder Braten als vegetarische Fleischalternative, etwa in Burgern, Aufläufen oder als Beilage zu Pasta- und Reisgerichten.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 26 kcal
• Health Score: 8.8/10