Pulled Pork Kalorien & Nährwerte

Pulled Pork Kalorien liegen bei etwa 220 kcal pro 100 g, womit das amerikanische BBQ-Gericht zu den eher energiereichen Fleischspeisen zählt. Grundlage ist meist Schweineschulter oder -nacken, die stundenlang bei niedriger Temperatur gegart und anschließend von Hand zerzupft wird, oft verfeinert mit einer würzigen, leicht süßen BBQ-Sauce. Pro 100 g liefert Pulled Pork rund 18 g Eiweiß und etwa 14 g Fett, davon knapp 5 g gesättigte Fettsäuren, sowie rund 7 g Kohlenhydrate, die hauptsächlich aus der zuckerhaltigen Sauce stammen. Der Salzgehalt ist mit etwa 1,3 g pro 100 g nicht zu unterschätzen, da Marinaden und Saucen oft kräftig gewürzt sind. Nennenswert sind Vitamin B12 mit rund 0,8 µg, Vitamin B3 (Niacin) mit etwa 3,5 mg sowie Zink mit circa 2,3 mg und Eisen mit rund 1,1 mg pro 100 g, die alle zur Zellfunktion und zum Energiestoffwechsel beitragen. Gesundheitlich ist Pulled Pork aufgrund des Fett- und Zuckeranteils sowie des Salzgehalts eher als gelegentlicher Genuss einzustufen und weniger als Alltagsgericht geeignet. In der Küche wird es klassisch im Brötchen als Burger serviert, eignet sich aber auch als Belag für Tacos, Nachos oder als Beilage zu Salaten und Pommes. Wer auf den Kaloriengehalt achten möchte, sollte auf die Menge der verwendeten BBQ-Sauce achten, da diese den Zucker- und Energiegehalt spürbar erhöht.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 220 kcal
• Health Score: 4.2/10