Pumpernickel Kalorien & Nährwerte

Pumpernickel Kalorien liegen bei etwa 210 kcal pro 100 g und machen dieses dunkle Vollkornbrot zu einer nahrhaften, sättigenden Wahl. Es wird traditionell aus grob geschrotetem Roggen hergestellt und über viele Stunden bei niedriger Temperatur gebacken, was ihm seine charakteristische dunkle Farbe und den leicht süßlichen, malzigen Geschmack verleiht. Mit rund 6,5 g Eiweiß, 40 g Kohlenhydraten und nur etwa 1,3 g Fett pro 100 g ist es ein kohlenhydratbetontes, fettarmes Lebensmittel. Besonders hervorzuheben ist der hohe Ballaststoffgehalt von etwa 8 g pro 100 g, der die Verdauung unterstützt und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgt. Pumpernickel liefert außerdem nennenswerte Mengen an Magnesium (rund 60 mg), Eisen (etwa 2,5 mg) sowie B-Vitamine wie Vitamin B1 und B6, die für den Energiestoffwechsel wichtig sind. Der Salzgehalt beträgt etwa 1,2 g pro 100 g und sollte bei salzarmer Ernährung berücksichtigt werden. Aufgrund seines niedrigen glykämischen Index im Vergleich zu Weißbrot eignet sich Pumpernickel gut für eine ausgewogene Ernährung und wird häufig mit Frischkäse, Lachs oder herzhaften Belägen kombiniert. Du kannst es sowohl zum Frühstück als auch als Basis für kleine Snacks verwenden, da es sich durch seine feste Konsistenz gut in dünne Scheiben schneiden lässt.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 210 kcal
• Health Score: 7.8/10