Rinderbraten mit Soße Kalorien & Nährwerte

Rinderbraten mit Soße ist ein klassisches deutsches Schmorgericht aus geschmortem Rindfleisch, meist Schulter oder Hüfte, mit einer kräftigen, oft auf Röstgemüse und Fond basierenden Bratensoße. Die Rinderbraten mit Soße Kalorien liegen bei rund 180 kcal pro 100 g, was dieses Gericht zu einer vergleichsweise ausgewogenen Fleischmahlzeit macht. Pro 100 g stecken etwa 16 g hochwertiges Protein mit allen essenziellen Aminosäuren, dazu rund 11 g Fett, von denen ein Teil gesättigt ist, sowie knapp 4 g Kohlenhydrate, die hauptsächlich aus der Bindung der Soße stammen. Besonders hervorzuheben ist der Gehalt an Eisen mit etwa 2,2 mg pro 100 g, was zur Blutbildung beiträgt, sowie Zink mit rund 4 mg, wichtig für das Immunsystem. Zudem liefert das Gericht nennenswerte Mengen Vitamin B12 (rund 2 µg) und Vitamin B3, die für den Energiestoffwechsel und die Nervenfunktion von Bedeutung sind. Der Salzgehalt der Soße sollte beachtet werden, da geschmorte Fleischgerichte häufig kräftig gewürzt und nachgesalzen werden. Gesundheitlich ordnet sich Rinderbraten mit Soße im Mittelfeld ein: Es liefert wertvolles Protein und Mikronährstoffe, bringt aber durch Fett und Salz auch eine gewisse Energiedichte mit. In der Küche wird Rinderbraten klassisch mit Kartoffelklößen, Kartoffelpüree oder Spätzle sowie gedünstetem Gemüse wie Rotkohl oder Karotten serviert und eignet sich besonders gut für die Zubereitung größerer Mengen, etwa für Familienfeiern oder den Sonntagsbraten.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 180 kcal
• Health Score: 5.5/10