Rinderroulade mit Kartoffelpüree Kalorien & Nährwerte

Rinderroulade mit Kartoffelpüree ist ein klassisches deutsches Hausmannskost-Gericht, das aus geschmortem Rindfleisch, gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Gurke, sowie cremigem Kartoffelpüree besteht. Die Rinderroulade mit Kartoffelpüree liefert pro 100 g etwa 165 kcal und ist damit ein nahrhaftes, aber moderates Gericht. Der Proteingehalt liegt bei rund 10 g pro 100 g, was vor allem auf das Rindfleisch zurückzuführen ist und zur Muskelerhaltung beiträgt. Die Kohlenhydrate stammen überwiegend aus dem Kartoffelpüree und liegen bei etwa 11 g, der Zuckeranteil ist mit rund 1 g gering. Der Fettgehalt beträgt etwa 9 g pro 100 g, wovon ein Teil aus der Speckfüllung und der Schmorsauce stammt; gesättigte Fettsäuren machen davon etwa 3,5 g aus. Bemerkenswert ist der Gehalt an Eisen mit etwa 1,5 mg pro 100 g, das für den Sauerstofftransport im Blut wichtig ist, sowie Vitamin B12 mit rund 2 µg, das für die Blutbildung und Nervenfunktion relevant ist. Zink ist mit etwa 2 mg vertreten und unterstützt das Immunsystem. Der Salzgehalt liegt bei circa 0,9 g, was bei regelmäßigem Verzehr beachtet werden sollte. Insgesamt ist das Gericht ein ausgewogener Energielieferant mit guter Nährstoffdichte, geeignet als sättigende Hauptmahlzeit, besonders in der kälteren Jahreszeit. Du kannst es gut mit einem grünen Salat oder gedünstetem Gemüse wie Rotkohl kombinieren, um den Ballaststoffanteil der Mahlzeit zu erhöhen.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 165 kcal
• Health Score: 5.8/10