Rinderrouladen mit Rotkohl Kalorien & Nährwerte

Rinderrouladen mit Rotkohl ist ein klassisches deutsches Schmorgericht aus gefüllter, geschmorter Rinderroulade und süßsaurem Rotkohl. Die Rinderrouladen Kalorien liegen bei rund 165 kcal pro 100 Gramm der fertigen Gesamtkomponente aus Fleisch, Füllung, Soße und Rotkohl. Das Gericht liefert etwa 11 g Protein pro 100 g, hauptsächlich aus magerem Rindfleisch, das reich an hochwertigem Eiweiß, Eisen (rund 1,6 mg) und Vitamin B12 (etwa 1,8 µg) ist. Der Fettanteil beträgt circa 9 g, wobei ein Teil aus der Speckfüllung und der Bratensoße stammt, inklusive gesättigter Fettsäuren von etwa 3,3 g. Die Kohlenhydrate von rund 6 g stammen überwiegend vom geschmorten Rotkohl, der zusätzlich mit knapp 2 g Ballaststoffen sowie Vitamin C (circa 15 mg) zur Nährstoffdichte beiträgt. Rotkohl liefert außerdem Kalium (etwa 210 mg) und geringe Mengen Folsäure. Der Salzgehalt liegt bei etwa 1,1 g pro 100 g, bedingt durch Würzung von Fleisch und Soße. Ernährungsphysiologisch ist das Gericht ein solider Eiweißlieferant mit moderatem Fettgehalt, wie es für traditionelle Sonntagsgerichte typisch ist; durch den Rotkohlanteil wird zudem etwas Vitamin C und Ballaststoffe eingebracht. Aufgrund des Fett- und Salzgehalts eignet sich die Kombination gut als gelegentliches, sättigendes Hauptgericht, etwa mit Kartoffeln oder Kartoffelklößen serviert, sollte aber im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung nicht zu häufig auf dem Speiseplan stehen.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 165 kcal
• Health Score: 5.8/10