Roggenbrot Kalorien & Nährwerte

Roggenbrot Kalorien liegen bei rund 214 kcal pro 100 Gramm, was es zu einer soliden Energiequelle im Alltag macht. Das dunkle Brot besteht überwiegend aus Roggenmehl oder Roggenschrot und liefert pro 100 g etwa 6,5 g Eiweiß, 43 g Kohlenhydrate und nur etwa 1,2 g Fett, womit es von Natur aus fettarm ist. Besonders hervorzuheben ist der hohe Ballaststoffgehalt von rund 6 g pro 100 g, der durch die enthaltenen Getreidefasern die Verdauung unterstützt und lange sättigt. Roggenbrot enthält nennenswerte Mengen an B-Vitaminen, insbesondere Vitamin B1 (Thiamin) mit etwa 180 µg sowie Vitamin B3 (Niacin) mit rund 1500 µg pro 100 g, die am Energiestoffwechsel beteiligt sind. Bei den Mineralstoffen fallen Magnesium mit etwa 40 mg, Eisen mit rund 2 mg sowie Zink mit etwa 1,3 mg pro 100 g ins Gewicht, allesamt Spurenelemente, die in einer ausgewogenen Ernährung eine Rolle spielen. Der Salzgehalt liegt bei etwa 1,3 g pro 100 g und sollte bei salzreduzierter Kost berücksichtigt werden. Im Vergleich zu hellen Weizenbroten punktet Roggenbrot durch seinen niedrigeren glykämischen Index und die höhere Nährstoffdichte. Du kannst es klassisch mit Wurst oder Käse belegen, als Basis für ein herzhaftes Frühstück nutzen oder zu Suppen und Eintöpfen reichen. Aufgrund seiner festen Konsistenz eignet es sich zudem gut zum Einfrieren und portionsweisen Auftauen.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 214 kcal
• Health Score: 7.2/10