Roggenvollkornbrot Kalorien & Nährwerte

Roggenvollkornbrot Kalorien liegen bei rund 214 kcal pro 100 g, was es zu einer soliden Basis für eine ausgewogene Ernährung macht. Das Brot wird aus fein oder grob geschrotetem Roggenvollkorn hergestellt und enthält alle Bestandteile des Korns, einschließlich Keimling und Randschichten. Pro 100 g liefert es etwa 6,5 g Eiweiß, 43 g Kohlenhydrate, davon nur etwa 3 g Zucker, sowie knapp 1,5 g Fett. Besonders hervorzuheben ist der hohe Ballaststoffgehalt von rund 8,5 g pro 100 g, der die Verdauung unterstützt und lange sättigt. Roggenvollkornbrot liefert nennenswerte Mengen an B-Vitaminen wie Vitamin B1 (Thiamin) mit etwa 180 µg und Vitamin B3 (Niacin) mit rund 1500 µg, die am Energiestoffwechsel beteiligt sind. Auch Mineralstoffe wie Magnesium (etwa 65 mg), Eisen (rund 2,5 mg), Zink (circa 1,8 mg) und Phosphor (etwa 190 mg) sind in relevanten Mengen enthalten. Der Salzgehalt liegt bei etwa 1,2 g pro 100 g, abhängig von der Rezeptur. Aufgrund des vollen Kornanteils, der Ballaststoffe und der Mikronährstoffdichte gilt Roggenvollkornbrot ernährungsphysiologisch als vorteilhafte Wahl gegenüber hellen Weißmehlprodukten. Du kannst es klassisch mit herzhaftem oder süßem Belag genießen, als Grundlage für Sandwiches verwenden oder zu Suppen und Salaten reichen. Durch seine kompakte, feuchte Textur bleibt es meist mehrere Tage frisch und eignet sich gut für die Vorratshaltung.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 214 kcal
• Health Score: 8.2/10