Rotbarschfilet Kalorien & Nährwerte

Rotbarschfilet Kalorien liegen bei rund 96 kcal pro 100 g, womit der Fisch zu den kalorienarmen tierischen Eiweißquellen zählt. Der Großteil der Energie stammt aus hochwertigem Protein: Mit etwa 18,5 g Eiweiß pro 100 g liefert Rotbarsch alle essenziellen Aminosäuren und eignet sich hervorragend für eine proteinreiche, fettarme Ernährung. Kohlenhydrate sind praktisch nicht enthalten, der Fettgehalt ist mit rund 2,5 g moderat und besteht überwiegend aus ungesättigten Fettsäuren, darunter auch Omega-3-Fettsäuren, die sich positiv auf die Blutfettwerte auswirken können. Besonders hervorzuheben ist der Gehalt an Vitamin D mit etwa 3 µg sowie Vitamin B12 mit rund 2,5 µg pro 100 g, die beide zur normalen Funktion des Nervensystems beitragen. Zudem liefert Rotbarsch nennenswerte Mengen an Jod (circa 30 µg) und Selen, die für die Schilddrüsenfunktion beziehungsweise antioxidative Prozesse im Körper wichtig sind. Auch Kalium und Phosphor sind in relevanten Mengen vorhanden und unterstützen unter anderem den Elektrolythaushalt sowie den Knochenstoffwechsel. Insgesamt ist Rotbarschfilet aufgrund seines geringen Kaloriengehalts, des hohen Proteinanteils und der guten Fettsäurezusammensetzung als sehr gesundheitsförderlich einzustufen. In der Küche lässt sich das Filet vielseitig zubereiten – gedünstet, gebraten, gegrillt oder im Ofen gegart – und passt gut zu Gemüse, Kartoffeln oder Reis als leichte, nährstoffreiche Mahlzeit.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 96 kcal
• Health Score: 8.5/10