Rote Johannisbeergelee Kalorien & Nährwerte

Rote Johannisbeergelee Kalorien liegen bei rund 260 kcal pro 100 g und damit im typischen Bereich klassischer Fruchtgelees. Der Brotaufstrich besteht überwiegend aus Zucker, der beim Kochen mit dem Fruchtsaft der roten Johannisbeeren und dem natürlichen oder zugesetzten Pektin eine gelartige Konsistenz bildet. Pro 100 g stecken etwa 63 g Kohlenhydrate, davon nahezu der gesamte Anteil als Zucker, während Eiweiß und Fett mit unter 1 g praktisch keine Rolle spielen. Johannisbeeren liefern von Natur aus Vitamin C, das jedoch durch den Kochprozess bei der Gelee-Herstellung stark reduziert wird, sodass nur noch geringe Restmengen von etwa 3000 µg je 100 g verbleiben. Auch Kalium mit rund 60 mg und kleine Mengen Calcium und Eisen sind enthalten, tragen aber angesichts der geringen Verzehrmenge kaum zur Nährstoffversorgung bei. Aufgrund des hohen Zuckeranteils und der geringen Nährstoffdichte ist Johannisbeergelee eher als gelegentlicher Genuss einzuordnen und nicht als Basis einer ausgewogenen Ernährung gedacht. Typischerweise wird es dünn auf Brot, Brötchen oder Toast gestrichen, als Füllung für Gebäck verwendet oder als süß-säuerliche Komponente zu Wildgerichten und Käseplatten gereicht. Wer auf die Zuckeraufnahme achten möchte, sollte die Portionsgröße bewusst klein halten.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 260 kcal
• Health Score: 3/10