Saibling Kalorien & Nährwerte

Saibling Kalorien liegen bei etwa 115 kcal pro 100 g, womit dieser Süßwasserfisch zu den schlanken, aber dennoch nährstoffreichen Fischsorten zählt. Er liefert rund 20 g hochwertiges Eiweiß pro 100 g, das alle essenziellen Aminosäuren enthält und den Muskelaufbau unterstützt. Der Fettgehalt beträgt etwa 4 g, wobei ein nennenswerter Anteil aus mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren besteht, die zur normalen Herzfunktion beitragen können. Kohlenhydrate sind praktisch nicht enthalten, Saibling ist daher gut für kohlenhydratarme Ernährungsformen geeignet. Besonders hervorzuheben sind die hohen Mengen an Vitamin B12 (rund 3 µg), die für die Blutbildung und das Nervensystem wichtig sind, sowie Vitamin D, das in Fisch generell gut verfügbar ist. Zudem liefert Saibling nennenswerte Mengen an Phosphor, Kalium und Selen-ähnlichen Spurenelementen wie Jod, die für den Stoffwechsel relevant sind. Aufgrund des geringen Fett- und Kaloriengehalts bei gleichzeitig hoher Nährstoffdichte eignet sich Saibling sehr gut für eine ausgewogene, gesundheitsbewusste Ernährung. In der Küche wird er meist gebraten, gedämpft oder gegrillt zubereitet, oft mit wenig Fett und frischen Kräutern, um seinen milden, zarten Geschmack zu betonen. Er ist eine gute Alternative zu Lachs oder Forelle und passt sowohl zu klassischen als auch modernen Gerichten.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 115 kcal
• Health Score: 8.5/10