Sardinen (in Öl) Kalorien & Nährwerte

Sardinen in Öl Kalorien liegen bei rund 210 kcal pro 100 g, was sie zu einer energiereichen, aber äußerst nährstoffdichten Fischkonserve macht. Auf 100 g kommen etwa 25 g hochwertiges Eiweiß, das alle essenziellen Aminosäuren liefert, sowie rund 12 g Fett, wovon ein großer Anteil aus einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren besteht – darunter wertvolle Omega-3-Fettsäuren wie EPA und DHA, die zur normalen Herzfunktion beitragen können. Kohlenhydrate sind mit unter 1 g praktisch nicht vorhanden. Besonders hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Calcium mit etwa 380 mg pro 100 g, da bei der Verarbeitung die weichen Gräten mitgegessen werden, außerdem liefern Sardinen viel Vitamin D (rund 4,8 µg) und Vitamin B12 (etwa 8,9 µg), die beide für Nerven- und Knochenstoffwechsel wichtig sind. Auch der Selen- und Phosphorgehalt ist beachtlich. Der Salzgehalt liegt bei etwa 1,2 g pro 100 g, was bei einer salzarmen Ernährung berücksichtigt werden sollte. Aufgrund der guten Fettsäurezusammensetzung und der hohen Mikronährstoffdichte gelten Sardinen in Öl als gesundheitlich vorteilhaft, sollten aber wegen des Fett- und Salzgehalts in Maßen genossen werden. In der Küche eignen sie sich hervorragend für Salate, als Brotbelag, in Pasta-Gerichten oder pur mit etwas Zitrone und Brot.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 210 kcal
• Health Score: 7.2/10