Schlagsahne (light) Kalorien & Nährwerte

Schlagsahne light Kalorien liegen mit rund 211 kcal pro 100 ml deutlich unter denen klassischer Schlagsahne (ca. 292 kcal), da der Fettgehalt auf etwa 20 g pro 100 ml reduziert wurde, statt der üblichen 30–33 g bei normaler Sahne. Trotzdem bleibt sie fettreich und eignet sich zum Schlagen, da der Fettanteil meist noch über 18 % liegt. Der Kohlenhydratanteil stammt fast ausschließlich aus Milchzucker (Laktose) und liegt bei etwa 3,2 g pro 100 ml, der Eiweißgehalt bei rund 2,5 g. Gesättigte Fettsäuren machen mit ca. 13 g den Großteil der Fettmenge aus, was bei regelmäßigem, hohem Konsum für die Blutfettwerte relevant sein kann. Positiv hervorzuheben sind der Calciumgehalt von etwa 90 mg sowie kleinere Mengen an Vitamin A (rund 220 µg) und Vitamin B2, die zur normalen Funktion von Haut und Schleimhäuten beitragen. Auch Phosphor und Kalium sind in nennenswerten Mengen enthalten. Insgesamt ist Schlagsahne light eine kalorienreduzierte Alternative für alle, die auf Fett achten möchten, ohne ganz auf cremige Konsistenz beim Kochen, Backen oder für Desserts zu verzichten. Sie lässt sich gut zum Verfeinern von Saucen, Suppen oder als luftige Verzierung für Kuchen und Kaffee verwenden. Aufgrund des immer noch hohen Fettanteils empfiehlt sich ein maßvoller Verzehr im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung.

• Menge: 100 ml
• Kalorien: 211 kcal
• Health Score: 3.2/10