Schmelzkäse Kalorien & Nährwerte

Schmelzkäse Kalorien liegen bei rund 280 kcal pro 100 g, abhängig von Fettstufe und Sorte. Das Produkt entsteht durch Erhitzen von Käse mit Schmelzsalzen wie Natriumcitrat oder Phosphaten, wodurch eine cremige, streichfähige Konsistenz entsteht, wie man sie von Scheiben- oder Streichkäse kennt. Mit etwa 18 g Fett pro 100 g, davon rund 11 g gesättigte Fettsäuren, zählt Schmelzkäse zu den fettreicheren Milchprodukten. Der Eiweißgehalt von etwa 16 g pro 100 g liefert hochwertiges Milcheiweiß, während Kohlenhydrate mit unter 3 g kaum ins Gewicht fallen. Besonders hervorzuheben ist der hohe Calciumgehalt von etwa 500 mg pro 100 g, der einen wichtigen Beitrag zur täglichen Calciumzufuhr leisten kann. Zudem enthält Schmelzkäse nennenswerte Mengen an Vitamin B12, Vitamin A und Zink. Durch die Zugabe von Schmelzsalzen und Kochsalz ist der Natriumgehalt mit etwa 1000 mg pro 100 g vergleichsweise hoch, was bei salzarmer Ernährung berücksichtigt werden sollte. Aufgrund des hohen Anteils an gesättigten Fettsäuren und Salz solltest du Schmelzkäse eher in Maßen genießen. In der Küche eignet er sich gut zum Überbacken, für Saucen, als Brotaufstrich oder in Sandwiches, da er beim Erhitzen schön schmilzt und eine gleichmäßige, cremige Textur ergibt.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 280 kcal
• Health Score: 3.5/10