Schokolade (dunkel, 70% Kakao) Kalorien & Nährwerte

Dunkle Schokolade mit 70% Kakao Kalorien liegen bei rund 598 kcal pro 100 g, was sie zu einem sehr energiedichten Lebensmittel macht. Verantwortlich dafür ist vor allem der hohe Fettgehalt von etwa 42,6 g pro 100 g, überwiegend aus der Kakaobutter, ergänzt durch rund 45,9 g Kohlenhydrate, wovon etwa 24 g auf Zucker entfallen. Mit circa 7,8 g Eiweiß pro 100 g liefert dunkle Schokolade zudem einen moderaten Proteinanteil. Bemerkenswert ist der Ballaststoffgehalt von etwa 11 g pro 100 g, der aus den Kakaofasern stammt. Ernährungsphysiologisch interessant ist der hohe Mineralstoffgehalt: Magnesium ist mit rund 228 mg pro 100 g reichlich enthalten, ebenso Eisen mit etwa 11,9 mg und Kupfer mit 1,8 mg, die beide zur normalen Funktion des Immunsystems beitragen. Auch Zink, Mangan und Phosphor sind in nennenswerten Mengen vorhanden. Dunkle Schokolade enthält zudem Flavanole aus dem Kakao, die in der Forschung diskutiert werden, wobei hier keine gesundheitlichen Versprechen gemacht werden sollen. Aufgrund des hohen Zucker- und Fettanteils solltest du dunkle Schokolade als Genussmittel in Maßen konsumieren, etwa als kleine Portion nach dem Essen oder zum Verfeinern von Desserts, Müsli und Backwaren. Im Vergleich zu Vollmilchschokolade enthält die dunkle Variante meist weniger Zucker und mehr Kakaoanteil, was den Mineralstoffgehalt erhöht, jedoch ändert das nichts an der hohen Kaloriendichte.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 598 kcal
• Health Score: 3.5/10