Schwarzer Pfeffer Kalorien & Nährwerte

Schwarzer Pfeffer Kalorien liegen bei rund 251 kcal pro 100 g. Diese Angabe wirkt hoch, ist im Alltag aber zu relativieren: Als Gewürz verwendest du meist nur wenige Prisen und nimmst daher nur sehr wenig Energie auf. Schwarzer Pfeffer liefert etwa 10,4 g Eiweiß, 3,3 g Fett und 32,3 g verwertbare Kohlenhydrate; dazu kommen beachtliche 25,3 g Ballaststoffe pro 100 g. Besonders auffällig sind die Mineralstoffe: Er enthält rund 443 mg Calcium, 171 mg Magnesium, 1.329 mg Kalium, 9,7 mg Eisen und 12,8 mg Mangan. Vitamin K ist mit etwa 164 µg vertreten, außerdem liefert das Gewürz Vitamin E (1.040 µg) sowie kleine Mengen mehrerer B-Vitamine. Pfeffer enthält praktisch keinen Zucker, kein Cholesterin und nur wenig natürliches Natrium. Sein scharfes Aroma stammt vor allem vom Pflanzenstoff Piperin. Du kannst ihn frisch aus der Mühle über Gemüse, Salate, Eier, Suppen, Fleisch-, Fisch- oder Hülsenfruchtgerichte geben. Frisch gemahlener Pfeffer ist aromatischer als lange gelagerter, bereits gemahlener Pfeffer. Bei empfindlichem Magen solltest du scharfe Gewürze individuell dosieren.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 251 kcal
• Health Score: 7.8/10