Seelachs Kalorien & Nährwerte

Seelachs Kalorien liegen bei rund 88 kcal pro 100 Gramm, womit der Fisch zu den besonders kalorienarmen tierischen Eiweißquellen zählt. Trotz eigentlich nicht mit dem Lachs verwandt, ist Seelachs unter diesem Handelsnamen als magerer Kabeljau-Verwandter bekannt. Mit etwa 19 g Protein pro 100 g liefert er hochwertiges, leicht verdauliches Eiweiß, während der Fettgehalt mit unter 1 g sehr gering ausfällt. Kohlenhydrate sind praktisch nicht enthalten, sodass Seelachs auch bei kohlenhydratreduzierter Ernährung gut passt. Besonders hervorzuheben ist der Gehalt an Vitamin B12 mit rund 2 µg pro 100 g, das für die Blutbildung und Nervenfunktion wichtig ist, sowie Jod, das für die Schilddrüsenfunktion benötigt wird. Auch Kalium, Phosphor und Selen sind in nennenswerten Mengen enthalten. Aufgrund des geringen Fettgehalts liefert Seelachs kaum Omega-3-Fettsäuren im Vergleich zu fettreicheren Fischsorten wie Lachs oder Makrele. Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ist Seelachs ein empfehlenswerter Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung, da er kalorienarm, fettarm und proteinreich ist. In der Küche lässt sich Seelachs vielseitig zubereiten: gedünstet, gebraten, gebacken oder als Filet in Folie gegart. Er eignet sich gut für Fischgerichte, Aufläufe oder als magere Proteinquelle in Salaten und Bowls.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 88 kcal
• Health Score: 8.5/10