Seelachsfilet Kalorien & Nährwerte

Seelachsfilet Kalorien liegen bei rund 86 kcal pro 100 g, womit der Fisch zu den besonders kalorienarmen Eiweißquellen zählt. Der Begriff "Seelachs" bezeichnet in Deutschland meist den Pollack bzw. Köhler und nicht den echten Lachs, entsprechend ist der Fettgehalt mit etwa 1 g pro 100 g sehr niedrig. Mit rund 19 g Protein pro 100 g liefert das Filet hochwertiges, leicht verdauliches Eiweiß mit allen essenziellen Aminosäuren, während Kohlenhydrate praktisch nicht vorhanden sind. Der geringe Fettanteil besteht überwiegend aus ungesättigten Fettsäuren, gesättigte Fette sind kaum enthalten. Seelachsfilet liefert nennenswerte Mengen an Vitamin B12 (rund 2 µg pro 100 g), das für die Blutbildung und Nervenfunktion wichtig ist, sowie Jod (etwa 100 µg), Phosphor (rund 200 mg) und Kalium (ca. 350 mg). Auch Selen, hier nicht gelistet, ist in Seefisch typischerweise reichlich vorhanden. Aufgrund des niedrigen Fett- und Kaloriengehalts sowie des hohen Eiweißanteils eignet sich Seelachs gut für eine ausgewogene, kalorienbewusste Ernährung. In der Küche lässt sich das Filet vielseitig zubereiten: gedünstet, gebraten, gebacken oder im Ofen gegart, etwa mit Zitrone, Kräutern oder in einer leichten Sauce. Da naturbelassenes Filet kaum Salz enthält, kannst du die Zubereitung selbst steuern und so eine natriumarme Mahlzeit gestalten, die gut zu Gemüse, Kartoffeln oder Vollkornbeilagen passt.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 86 kcal
• Health Score: 8.5/10