Sellerieknolle Kalorien & Nährwerte

Sellerieknolle Kalorien liegen mit rund 42 kcal pro 100 g im unteren Bereich, was die Knolle zu einem idealen Gemüse für eine kalorienbewusste Ernährung macht. Der Wassergehalt beträgt etwa 88 g pro 100 g, der Eiweißanteil liegt bei circa 1,5 g, während Kohlenhydrate mit rund 6 g, davon etwa 1,6 g Zucker, den größten Energieanteil liefern. Fett ist mit unter 0,3 g kaum vorhanden. Mit etwa 4,5 g Ballaststoffen pro 100 g trägt die Sellerieknolle spürbar zur Verdauungsgesundheit bei und sorgt für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl. Besonders hervorzuheben ist der Kaliumgehalt von rund 300 mg pro 100 g, der die Muskel- und Nervenfunktion unterstützt, sowie ein nennenswerter Anteil an Vitamin K mit etwa 41 µg, der für die Blutgerinnung relevant ist. Zudem liefert die Knolle kleine Mengen Vitamin C, Vitamin B6 und Folsäure. Der Natriumgehalt ist mit etwa 100 mg pro 100 g moderat, was bei salzarmer Ernährung beachtet werden sollte. Insgesamt ist die Sellerieknolle ein nährstoffreiches, fettarmes Gemüse, das sich hervorragend für Suppen, Pürees, Rohkostsalate oder als Ofengemüse eignet. Du kannst sie roh in Salaten verwenden oder gekocht als Beilage und Suppenbasis einsetzen, wodurch sie vielseitig in der täglichen Küche einsetzbar ist.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 42 kcal
• Health Score: 9/10