Shakshuka Kalorien & Nährwerte

Shakshuka Kalorien liegen bei etwa 110 kcal pro 100 g und machen das nordafrikanisch-nahöstliche Gericht zu einer vergleichsweise leichten, aber sättigenden Mahlzeit. Die klassische Zubereitung besteht aus pochierten Eiern in einer würzigen Tomatensauce mit Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprikapulver, oft verfeinert mit etwas Olivenöl. Pro 100 g liefert Shakshuka rund 5,5 g Eiweiß, 6 g Kohlenhydrate und 7 g Fett, wobei der Großteil des Fettes aus dem Eigelb und dem verwendeten Olivenöl stammt. Der natürliche Zuckeranteil aus Tomaten und Paprika liegt bei etwa 4 g, während der Ballaststoffgehalt mit rund 1,5 g moderat ausfällt. Besonders hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Vitamin A und Vitamin C aus den Paprika- und Tomatenanteilen, außerdem liefert das Gericht nennenswerte Mengen an Vitamin B12, Cholin und Eisen durch die Eier. Kalium und Kalzium tragen zur Mineralstoffversorgung bei. Gesundheitlich ist Shakshuka durch die Kombination aus Gemüse, Protein und ungesättigten Fetten gut einzuordnen, besonders wenn hochwertiges Olivenöl verwendet und die Salzmenge moderat gehalten wird. Das Gericht eignet sich hervorragend als proteinreiches Frühstück, Brunch oder leichtes Abendessen und wird traditionell mit frischem Brot zum Auftunken der Sauce serviert. Du kannst Shakshuka leicht abwandeln, etwa mit Feta, Spinat oder Harissa für mehr Schärfe.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 110 kcal
• Health Score: 7.8/10